Attrezzatura per nanoemulsione ad ultrasuoni
Gli ultrasuoni hanno un buon potenziale come fonte di energia per l'emulsificazione. Possono essere vantaggiosamente utilizzati in sistemi eterogenei liquido-liquido, in particolare. Quando le reazioni sono controllate dal trasferimento di massa, il bagno a ultrasuoni presenta limitazioni intrinseche dovute alla generazione di onde stazionarie e alla bassa intensità degli ultrasuoni. Un omogeneizzatore a ultrasuoni con sonda può essere utilizzato efficacemente per l'emulsificazione.
I dettagli del prodotto
Descrizione:
Gli ultrasuoni sono onde meccaniche a frequenze superiori a 20 kHz. Gli ultrasuoni possono essere suddivisi in alta intensità (HIU, 10–1000 W cm−2) e bassa intensità (<1 W cm−2) ultrasound . Recently, ultrasound as a green technology has been utilized in several applications such as phytochemicals extraction, drying, processing of fruits, juices and dairy products, freezing, crystallization processes, improving the functional properties of food proteins, microbial inactivation, encapsulation and emulsification.
La formazione e il collasso delle bolle indotto dalla cavitazione acustica potrebbero distruggere sia le goccioline di olio che i cristalli di cellulosa durante l'emulsificazione, facilitando la formazione di emulsioni con piccole goccioline. La cavitazione acustica prodotta durante l'emulsificazione ad ultrasuoni potrebbe disintegrare le grandi nanoparticelle di chitina in nanoparticelle più piccole. La formazione di nanoparticelle più piccole ha ridotto la tensione interfacciale tra la fase oleosa e quella acquosa, migliorando così la stabilità delle emulsioni.
Parametro:
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Modello/Dati |
Sono-20-1000 |
Sono-20-2000 |
Sono-20-3000 |
Sono-15-3000 |
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Frequenza |
20±0,5 KHz |
20±0,5 KHz |
20±0,5 KHz |
15±0,5 KHz |
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Energia |
1000W |
2000W |
3000W |
3000W |
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Voltaggio |
110/220V |
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Temperatura |
300 gradi |
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Pressione |
35MPa |
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Intensità del suono |
20 W/cm² |
40 W/cm² |
60 W/cm² |
60 W/cm² |
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Capacità massima |
10 l/min |
15 l/min |
20 l/min |
20 l/min |
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Materiale del corno |
Titanio |
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Applicazione:
La facoemulsificazione è stata applicata in una varietà di campi e svolge un ruolo unico in ogni campo.
Esistono molte applicazioni di facoemulsificazione industrializzate. L'emulsificazione ad ultrasuoni è una delle prime tecnologie utilizzate nella lavorazione degli alimenti. Ad esempio, bevande analcoliche, ketchup, maionese, marmellata, latte artificiale, alimenti per bambini, cioccolato, olio per insalata, acqua oleosa e zuccherata e altri alimenti misti utilizzati nell'industria alimentare sono stati testati e adottati in patria e all'estero e migliorati L'effetto di la qualità del prodotto, l'efficienza produttiva e l'emulsificazione di acqua e carotene sono stati testati e utilizzati con successo nella produzione.
Perché sono necessarie apparecchiature per nanoemulsione ad ultrasuoni?
La tecnologia a ultrasuoni è una tecnica non termica promettente che è stata utilizzata in molte applicazioni alimentari. Un aumento della domanda di tecnologie ecocompatibili ed efficienti dal punto di vista energetico si tradurrà in un maggiore utilizzo della tecnologia a ultrasuoni in molte applicazioni. Molti ricercatori hanno studiato gli effetti dell'utilizzo dell'HIU per la formazione di emulsioni sulle proprietà fisico-chimiche delle emulsioni stabilizzate utilizzando diversi emulsionanti e tensioattivi. I risultati hanno mostrato che l'HIU è più efficiente dal punto di vista energetico rispetto all'HPH e ai microfluidizzatori. Inoltre, diversi emulsionanti hanno mostrato effetti diversi sulle proprietà dell'emulsione. Alcuni dispositivi omogeneizzatori ad ultrasuoni sono stati utilizzati su larga scala, gli istituti di ricerca e le società del settore correlate hanno ancora bisogno di eseguire alcuni test prima dell'applicazione industriale. Poiché il diverso PH, il materiale, la temperatura e la pressione portano tutti a risultati diversi, quindi è necessario un sonicatore da laboratorio prima di diverse applicazioni industriali.
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