Qual è la differenza tra coltelli da taglio ad ultrasuoni e taglio tradizionale?

L'attrezzatura per il taglio ad ultrasuoni è composta da un trasduttore ad ultrasuoni, un guscio esterno, un corno, un coltello in lega di titanio e un alimentatore per azionamento CNC. Il dispositivo vibra ad alte frequenze di 40kHz o 20kHz, il che riduce la resistenza all'attrito sulla superficie di taglio. Questo basso attrito consente al coltello da taglio di tagliare uniformemente il cibo, rendendo la superficie di taglio pulita, bella e non deformata. Inoltre, il taglio ad ultrasuoni riduce i residui di cibo durante il processo di taglio. Ciò riduce i tempi di inattività per ripulire il sistema di produzione. Questo dispositivo può anche essere facilmente installato nel tuo attuale sistema di produzione per aiutarti a completare meglio il taglio.

L'attrezzatura per coltelli da taglio ad ultrasuoni è diversa dagli utensili da taglio tradizionali. Il taglio ad ultrasuoni è l'uso dell'energia ultrasonica per riscaldare e fondere localmente il materiale tagliato, raggiungendo così lo scopo di tagliare il materiale. Quindi il taglio ad ultrasuoni non richiede spigoli vivi, né richiede una pressione significativa e non causerà il collasso dei bordi o danni al materiale da tagliare. Allo stesso tempo, a causa della vibrazione ultrasonica della lama di taglio, la resistenza all'attrito è particolarmente ridotta e il materiale da tagliare non si attacca facilmente alla lama. Ciò è particolarmente efficace per il taglio di materiali appiccicosi ed elastici, materiali congelati come cibo, gomma o oggetti che non sono facilmente pressurizzati.

Ambito di applicazione:
Dopo anni di sviluppo, questa apparecchiatura è stata ampiamente utilizzata in varie industrie alimentari e ha ottenuto buoni risultati. Sostituirà definitivamente i metodi di taglio tradizionali in futuro.
I tipi di alimenti che possono essere tagliati con la taglierina ad ultrasuoni includono principalmente torta sandwich, torta sandwich, pane, Swiss roll, torta di datteri, torta di pasta frolla, torta di mousse, colla per culo, pizza, sachima, cioccolato, biscotti, formaggio, dolci vari, ecc. .

Vantaggi del prodotto:
1. Il taglio del prodotto multistrato non può mantenere l'incrocio di colori tra gli strati.
2. Vantaggi del taglio ad ultrasuoni: l'incisione è delicata, priva di scheggiature e non si attacca al coltello.
3. Multifunzionale, composto da più set di coltelli da taglio, adatto per l'uso su linee di assemblaggio del prodotto.
4. Esiste un'ampia gamma di oggetti da taglio che possono essere adattati a prodotti surgelati e cremosi.
5. Possiamo personalizzare e sviluppare modelli di taglio del prodotto in base alle esigenze del cliente.